Innen ismerheted fel
Könnycsepp alakú zamatos levelei antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, így hatékonyan segíthetik az emberi szervezetet. De ez még nem minden – ezek a levelek fiatalító és csípős citromos ízt is kínálnak egy kis borsos csípéssel, ahogyan azt Sergio Vitale, a chicagói Aldo’s Ristorante Italiano séf-tulajdonosa jellemezte, aki Dél-Olaszországban nőtt fel a porcsin őshazájában.
Visszaszorult a használata
Annak ellenére, hogy a korai amerikaiak, köztük Martha Washington, frissen és pácolva is élvezték a porcsintot, használata az 1900-as évek elején eléggé visszaszorult. Szerencsére az utóbbi időben a gazdálkodók, a takarmányozók és az innovatív szakácsok újra felkeltették érdeklődésüket ezen előnyös gyomnövény iránt.
Teszteld le magad, érdemes: Csak a legprofibbak tudnak erre az 5 kvízkérdésre helyesen válaszolni, te köztük vagy?
A vadon élő porcsin elkészítésekor elengedhetetlen a növény alapos átmosása, hogy eltávolítsd róla a növényvédőszer-maradványokat. Fantasztikus és enyhén sós ízével a porcsin kiváló kiegészítője salátáknak és különféle ételeknek.
Sőt, itt van egy egyszerű recept a kipróbáláshoz:
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
