A Bajor pörkölt receptje:
Hozzávalók:
- 1 kg marhagulyás
- 2 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek liszt
- 2 ek paradicsompüré
- 1 zöldpaprika
- 1 marék petrezselyem
- 2 teáskanál édes paprika
- fél ek majoránna
- fél ek kömény
- 500 ml sötét sör
- 2 teáskanál mustár
- 500 ml húsleves
- 5 szem aromás bors
- 3 db babérlevél
- Só
- Bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
Első lépésben fogd meg a marha húst, és kockázd fel közepes méretű kockákra, s ha készen vagy vele, akkor borsozd, sózd ízlés szerint, és hirtelen pirítsd meg a forró olajban. Ha megvagy ezzel, akkor félre teheted pihenni, és készítsd el a többi hozzávalót. Nem szükséges másik lábast használnod, mi ugyan abban amiben sütöttük, kezdjük el megdinsztelni a hagymát, a fokhagymát, a zöldpaprikát(ez lehet csípős is), erre jöhet rá a 2 evőkanál liszt, s keverd készre. Ha már látod, hogy jó az állaga, akkor minderre öntheted rá a paprikát, a majoránnát, és a köményt, mindennel együtt még vagy 3-4 percig kevergetve. Erre jöhet rá a barna sör, a babérlevél, a mustár, az 500 ml húsleves, és felfőzzük. 2,5-3 óráig kell főzni, párszor elég átkeverni, hogy nehogy leragadjon. Végezetül, mehet bele a felaprított friss petrezselyem, és az ízesítés. Kenyérrel, és főtt krumplival tálalom.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Ez is érdekelhet:
Ez az egyszerű konyhai eszköz teszi zseniálissá a pörköltszaftot, és már nálad is ott van
Anyukám trükkje, amit most én is kipróbáltam: a kukorica rekordidő alatt megfőtt
