Még a séfek is féltékenyek erre a házi sajtgombóc levesre: így készíti nagymamám gyerekkorom kedvencét

Elkészítés (kb. 45 perc):

1. Először felkarikázom az újhagymát, majd az olívaolajon elkezdem megdinsztelni. Egy csipet sóval és fehérborssal ízesítem.
2. Közben a sárgarépát és a zellert gyufaszál vékonyságúra vágom, és hozzáadom a hagymához. Pár percig együtt pirítom őket.
3. Lehúzom a lábost a tűzről, megszórom a zöldségeket liszttel, jól elkeverem, hogy kissé besűrítse a levest.
4. Felöntöm az egészet az alaplével, visszateszem a tűzre, és közepes lángon addig főzöm, míg a zöldségek meg nem puhulnak.
5. Közben elkészítem a sajtgombócot: a reszelt sajthoz hozzákeverem a tojást, a lisztet, és fűszerezem szerecsendióval, sóval, borssal.
6. Vizes kézzel cseresznye méretű gombócokat formázok a masszából.
7. Amikor a leves forrni kezd, óvatosan belehelyezem a gombócokat, és 2-3 perc alatt készre főzöm őket.
8. Forrón, frissen tálalom – ilyenkor a legfinomabb!

Ajánló: 

A palacsinta titkos összetevője, amit senki nem mond el: tej helyett ezt használd