Az alaprecept, ami működik
A klasszikus rántott sajt nem igényel bonyolult alapanyagokat. Inkább az arányok és a sorrend számít.
Hozzávalók:
- 40 dkg rántani való sajt
- 4 db tojás
- 3 evőkanál liszt
- zsemlemorzsa
- só
- bors
- olaj a sütéshez
A sajtot egyenletes szeletekre vágjuk. A tojásokat felverjük, enyhén sózzuk, borsozzuk. A szeleteket először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, majd még egyszer végigmegyünk ugyanezen a folyamaton.
A bepanírozott darabokat pihentetjük a hűtőben, majd bő, forró olajban sütjük aranybarnára. A hőmérséklet kulcsfontosságú, ha az olaj nem elég forró, a sajt hamarabb megolvad, mint ahogy a panír megszilárdul.
A körítés is számít
A rántott sajt önmagában is tartalmas, de legtöbben sült krumplival, rizzsel vagy friss salátával tálalják. A majonéz vagy a tartármártás szinte kötelező kísérő.
Sok családban ez az étel igazi komfortfogás. Gyors vacsora egy fáradt nap után, vagy biztos választás, ha vendégek érkeznek, és nem akarunk kockáztatni.
A trükk valójában nem bonyolult, csak egy kis plusz figyelmet igényel. A dupla panír és a rövid hűtés apróságnak tűnik, mégis nagy különbséget jelent. Néha pont ezek a régi, egyszerű megoldások azok, amelyek a legjobban működnek a mai konyhában is.
Ajánló: Ez a hét étel mindent tönkretesz: hiába diétázol, a kilók csak jönnek
