Ha szereted a krémes, habkönnyű süteményeket, de valami könnyedebb változatra vágysz, ez a karpatka recept neked szól. A hagyományos verzióval szemben itt vaj nélküli krém készül, mégis elképesztően lágy és selymes lesz az eredmény. Ráadásul az elkészítése sem bonyolult, így otthon is könnyedén megidézheted a cukrászdai élményt – sőt, talán még finomabb is lesz.
Húsvétra a legjobb desszert, ezzel biztosan elvarázsolsz mindenkit. A desszert nem más mint a karpatka, ami egy légiesen könnyű, habos krémmel készül, a tésztája kicsit roppanós de a belseje puha. Ha szereted a klasszikus süteményeket, mégis most feldobnád és máshogy készítenéd el, akkor ezt a receptet mindenképpen próbáld ki. Ez a változat sokkal könnyedebb, mert a krém nem vajjal, hanem mascarponéval készül.
Hogyan készítsünk könnyű krémes karpatkát?
A tökéletes „hegycsúcsok” titka a türelem. Sütés közben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, mert a gőz segít megemelni a tésztát, így alakul ki a jellegzetes hullámos felszín. A krém mascarponéval készül, ami jóval könnyedebb alternatíva a hagyományos, vajjal készült változatnál. Így a sütemény nem lesz nehéz, mégis selymes és gazdag marad.
Krémes karpatka
Hozzávalók:
A tésztához:
- 1 csésze víz
- 125 g vaj
- 1 csésze búzaliszt
- 4 tojás
- csipet só
A krémhez:
- 500 g jól lehűtött mascarpone
- 1 csomag cukormentes vaníliás pudingpor
- 500 ml tej
- 3–4 evőkanál xilit (vagy porcukor ízlés szerint)
- opcionálisan: csipet fahéj
