2. Figyelj az olajra!
A fánkok sütésénél az olaj hőfoka kulcsfontosságú. Ha az olaj nem elég meleg, a fánkok megszívják magukat zsiradékkal, ha pedig túl forró, a külső részük megég, míg a belsejük nyers marad. Az ideális sütési hőmérséklet 170-180 °C között van – érdemes beszerezni egy konyhai hőmérőt, hogy pontosan beállíthasd.
Ez is érdekelhet:
Darálthúsos krumplitócsni, ami lekörözi a fasírtot – az íze egyszerűen mennyei
Így készül a világ legkrémesebb krumplipüréje a francia háziasszonyok szerint
3. Dagasztás: a siker alapja
A fánk tésztája akkor lesz tökéletes, ha alaposan kidolgozod. A lisztet mindig szitáld át, hogy levegősebb legyen, és a dagasztás során addig dolgozd a tésztát, amíg el nem válik az edény falától. A megfelelően kidolgozott tészta ruganyos, könnyű és hólyagos lesz.
Mutatjuk, még mire kell odafigyelned, hogy tökéletes farsangi fánkod legyen!
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
