Elkészítés
A karalábét megtisztítjuk, majd nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Gyengén besózzuk, és néhány percig állni hagyjuk, hogy levet engedjen. Ezután óvatosan kinyomkodjuk a felesleges levet.
hirdetés
Egy lábasban olajat forrósítunk, majd a karalábét hozzáadva gyakori kevergetés mellett alaposan lepirítjuk. A pirítás vége felé ízlés szerint egy kevés cukrot (kb. 1 kávéskanálnyit) adhatunk hozzá, hogy kellemesen karamellizálódjon.
Amíg a karalábé elkészül, forró, sós vízben kifőzzük a fodroskocka tésztát, majd leszűrjük. A lepirított karalábét és a kifőtt tésztát villával óvatosan összeforgatjuk. Azonnal tálaljuk.
