A bejgli elkészítése:
Így készítsd el a tésztát:
- A hideg tej egyik felében elkeverjük a vajat, a tojássárgáját, a sót és a citromhéjat. A másik fele tejet kicsit meglangyosítjuk és abban az élesztőt a cukorral felfuttatjuk.
- A lisztet átszitáljuk majd összegyúrunk mindent a liszttel, gyors mozdulatokkal csináljuk ez fontos. Száraz, hűvös helyen pihentetjük, letakarva a tésztát 30 percig. Ezalatt elkészíthetjük a töltelékeket.
- A tésztát lisztezett felületre tesszük és 4 egyenlő részre osztjuk. Mérjük le hány gramm,( ez a titok nyitja, ettől lesz isteni finom), mert ugyanennyi súlyú töltelék kell majd hozzá.
- Kinyújtjuk a tésztát kb fél centi vékonyra. Próbáljuk meg téglalap alakúra nyújtani, mert akkor lesz szép formája a kész bejglinek.
- Ha ezzel megvagyunk jöhet rá a töltelék amit egyenletesen elosztunk a tésztán, ügyelve arra, hogy a széleire is kerüljön.
- A 2 rövidebb oldalán ráhajtjuk a tésztát a töltelékre, ezután óvatosan feltekerjük (próbáljuk szorosra tekerni) és kicsit óvatosan meghengergetjük, hogy szép egyenletes legyen.
- Tepsibe tesszük, megkenjük a 2 sárgája és 1 egész tojás keverékével, és megvárjuk, amíg teljesen rászárad ez a tojásos massza. Majd megkenjük ismét, és megint megvárjuk, amíg ez a réteg is megszárad.
- Egy villával pár helyen megszurkáljuk, és mehet a sütőbe.
- Addig sütjük ameddig szép aranybarna színt kap.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
hirdetés
A cikk folytatódik, lapozz!
