Akkor sem kell megijedni, ha esetlegesen nincs a közelben kefir, vagy élesztő, hiszen a szénsavas ásványvíz tökéletesen megadja neki a természetes kovászt is. Emellett kap tőle egy kis savanykás ízvilágot is, amitől a lisztben található glutén megerősödik, s egyszerre lesz tökéletes, és finom is!
A szódabikarbóna
A hagyományos recept szerint nem kerül a tésztába szódabikarbóna, ám mi mégis ajánljuk, hogy nyugodt szívvel próbáld ki! Emellett, a sima, egyszerű tej helyett használj inkább szénsavval dúsított jeges vizet, így nem lesz gumi szerű a kapott tésztád. Sőt, még a szódabikarbónát is belerakhatod a kefirbe is a tészta készítésének a legvégén. Amit még fontos megemlíteni, az az, hogy nem szabad a palacsinta tésztát túl sokáig kevergetni, ugyanis hamar elszállhat belőle úgy a szénsavasság. Helyette ahogy tudjuk, kezdjünk is neki a sütésnek!
Ezzel a két összetevővel nem fogsz tudni mellényúlni, és garantáltan tökéletes tészta alapot kapsz a végén!
Ajánló: Mi történik a vércukorszinteddel, ha krumplit eszel?
