Cukkini tartósítása télire: befőttkészítés
A cukkiniből készíthetünk lekvárt, krémet vagy akár „befőttet” is. A fagyasztás egy lehetőség, de mivel a cukkini magas nedvességtartalmú, felolvasztás után már nem lesz friss és roppanós. Az egyik legjobb megoldás a cukkinibefőtt készítése, ami lehetővé teszi, hogy télen is élvezhesd például a rántott cukkinit.
Cukkinibefőtt készítése
A cukkinibefőtthöz csak cukkinire, vízre, sóra és citromsavra van szükség. A cukkinit meghámozzuk és felkarikázzuk, majd sterilizált befőttesüvegbe helyezzük a szeleteket. Az üveget feltöltjük vízzel, hogy ellepje a cukkiniszeleteket, hozzáadjuk a sót ízlés szerint és egy fél kávéskanál citromsavat. Az üveget lezárjuk, és 30 percre 100 Celsius-fokos vízfürdőbe tesszük. Az üvegeket egy nagy fazékba helyezzük, feltöltjük vízzel, és felforraljuk. Miután elkészült, hagyjuk kihűlni az üvegeket.
Ez a módszer egyszerű és hatékony, hogy a nyár ízeit télen is élvezhessük.
Ajánló: Három csillagjegy, akikkel nem érdemes ujjat húzni, ők a bosszú mesterei
