Krumplis kenyerem
Hozzávalók:
- 75 dkg liszt
- kb 2 nagy evőkanálnyi maradék krumplipüré
- 2-2,5 tk só
- 37 dkg aktív kovász
- 1,5 dkg élesztő
- kb 3 dl víz
- 3 ek olaj
Elkésztése:
Kihelyezem a krumplipürét az asztalra, hogy alaposan átvegye a szoba hőmérsékletét. Az alaposan átszitált lisztet a sóval jól elkeverem, majd az egészet összemorzsoltam. Felfuttattam az élesztőt 2 dl langyos vízbe egy picike cukorral és egy kevés liszttel. Majd a tésztát összedagasztottam a többi hozzávalóval együtt, figyelve rá, hogy óvatosan adagoljam a vizet a krumpli miatt, ne legyen ragadós és kemény se a tészta. Letakarom és hagyom körülbelül fél órát kelni, ezután átgyúrom és hagyom még egy tizenöt percet kelni.
Megformázom és beleteszem a sütőpapírral kibélelt jánai tálba, és ráteszem a tetejét is. Hagyom 1 órát kelni, bevágdosom a tetejét, bekapcsolom a sütőt 230 fokra. Amikor már felmelegedett a sütő, a kenyeret és az edény tetejét is alaposan bespriccelem vízzel, visszateszem a kenyérre az edény tetejét és mehet vissza a sütőbe, nagyjából 1 órára. Kiveszem, és azonnal az edényből a rácsra teszem és vízzel lespriccelem. Hagyom kihűlni.
A következő kenyér receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
