Öregtésztás kenyér
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1,5-2 tk só
- 20 dkg öregtészta
- 1 dkg élesztő
- kb 2,5 dl víz
- 2 ek olaj
Elkészítése:
A sót elkeverem az átszitált liszttel. Felfuttatom az élesztőt 2 dl vízbe egy kis cukorral és kevés liszttel, majd tésztát dagasztok a többi hozzávalóval együtt. Csak annyi vizet adjunk hozzá, hogy ne legyen ragadós, de kemény se a tészta. Letakarom és fél órán keresztül kelni hagyom,ezután jól átgyúrom és hagyom még egy tíz- tizenöt percet kelni. Majd megformázom és beleteszem a sütőpapírral kibélelt kacsasütőmbe, ráteszem a tetejét is.
Hagyom 1 órát kelni szobahőmérsékleten, bevágom a tetejét, bekapcsolom a sütőt 230 fokra. Amikor már kellően felmelegedett a sütő a kenyeret és az edény tetejét is alaposan bespriccelem vízzel, visszateszem a kenyérre az edény tetejét és beteszem a sütőbe 1 órát sütöm. Kiveszem rögvest az edényből, egy rácsra teszem és vízzel lespriccelem. Hagyom kihűlni.
A következő kenyér receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
