Elkészítés
A csirkecombokat először megtisztítjuk, majd alaposan bedörzsöljük sóval és borssal. Sokan ilyenkor néhány órára vagy akár egy éjszakára hűtőbe teszik a húst, mert így a fűszerek jobban átjárják.
Közben előkészítjük a köretet is. A burgonyát meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. Egy tálban összeforgatjuk kevés olajjal, sóval és pirospaprikával.
A töltelékhez a kenyérszeleteket rövid időre vízbe áztatjuk, majd alaposan kicsavarjuk. Ezután egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, az apróra vágott petrezselymet, valamint egy kevés sót és borsot. Az egészet kézzel vagy kanállal összedolgozzuk, amíg formázható masszát nem kapunk.
A csirkecomb bőrét óvatosan fellazítjuk, majd a tölteléket a bőr alá kanalazzuk. A töltelék ilyenkor kissé megemeli a bőrt, és a combok formája kerekebb lesz.
Egy tepsit vékonyan kikenünk szalonnazsírral. Belehelyezzük a megtöltött csirkecombokat, köré pedig elrendezzük az előkészített burgonyát.
A tepsit alufóliával lefedjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából harminc harmincöt percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és további húsz huszonöt percig hagyjuk pirulni. Közben időnként meglocsoljuk a combokat a tepsiben összegyűlt pecsenyelével, hogy a bőr szép aranybarna és ropogós legyen.
Amikor a hús átsült és a burgonya is megpuhult, az étel már tálalható.
Egy egyszerű fogás, amely gyakran gyorsan elfogy
Az ilyen ételeknek általában nincs szükségük különleges díszítésre. A frissen sült csirke illata már önmagában is elég ahhoz, hogy mindenki az asztal köré gyűljön.
Egy adag sült krumplival és egy könnyű salátával kiegészítve ez a fogás sok családban könnyen a hétvégi ebédek állandó szereplője lehet.
