Elkészítés
A felkockázott szalonnát libazsíron zsírjára sütjük, majd a kisült darabokat kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt zsíron az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk. Közben a zúzát kisebb darabokra vágjuk, a paradicsomot és paprikát felaprítjuk vagy leturmixoljuk, a fokhagymát finomra törjük. A hagymára szórjuk a fűszerpaprikát, összekeverjük, majd hozzáadjuk a zúzát. Belekeverjük a paradicsomot, paprikát, köményt, sót és borsot, majd felöntjük egy kevés vízzel vagy vörösborral. Lefedve, alacsony hőfokon körülbelül két órán át főzzük, időnként pótolva a folyadékot borral, amíg a zúza teljesen vajpuhává nem válik és a szaft sűrű, ízes nem lesz. Házi tarhonyával és kovászos uborkával tálaljuk.
Ez is érdekelhet:
5 airfryer hiba, amit a háziasszonyok 90 %-a elkövet
