Így készül a szatmári cinke, ahogy a helyiek csinálják
A szatmári cinke egyszerű, krumplialapú hagyományos étel, amit gyakran a zalai dödölle keleti párjaként emlegetnek. Elkészítése nem bonyolult, az ízét pedig a pirítás és a hagymás zsiradék adja meg. Ez a fogás még ma is ugyanúgy megállja a helyét, mint régen.
hirdetés
Szatmárban a cinke ma is élő hagyomány, sokan pedig a Zalai dödölle keleti párjaként emlegetik. A hasonlóság nem véletlen, krumpli, liszt, hagyma, egyszerűség. Ami eltér, az az arány, a technika és az a bizonyos helyi kézmozdulat, amit receptből nehéz teljesen megtanulni.
Ez az étel nem akar több lenni annál, ami. Jóllakat, melegít, és közben emlékeztet arra, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból is lehet karakteres fogást készíteni.
Hozzávalók
- egy kilogramm burgonya
- két három fej vöröshagyma vagy lilahagyma
- húsz huszonöt dekagramm finomliszt
- zsír vagy olaj
- só
- ízlés szerint húsos szalonna vagy savanyú káposzta
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
A cikk folytatódik, lapozz!
