Elkészítés
A félig megpárolt, majd lecsepegtetett rizst a darált húshoz keverjük, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összedolgozzuk. A masszából gombócokat formálunk, majd a káposztalevelekbe csavarjuk.
A lábas aljára először egy réteg gyalult savanyú káposzta kerül. Erre jönnek a töltelékek, közéjük karikára vágott vöröshagyma és a csombor. A füstölt hús a fazék oldalára kerül, hogy főzés közben átadja az ízét az egész ételnek. Végül befedjük a maradék káposztával, megszórjuk pirospaprikával, és annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje.
Lassú tűzön főzzük készre. Nem érdemes siettetni, mert az ízeknek idő kell. Amikor elkészül, tejföllel kínáljuk.
A töltött káposzta nem az a fogás, amit egy adagra tervez az ember. Általában nagy fazékkal készül, és másnap talán még finomabb. Van benne valami időtálló. Egy étel, amely köré össze lehet gyűlni, és amely mellett a beszélgetés is könnyebben indul.
Ajánló: Támogatja az alvást ez az ital, a magyarok szinte egyáltalán nem isszák
