Ezért lesz ez a rakott krumpli mindenkinél kedvenc a családban
A rakott krumpli minden háztartásban ismerős, de ritkán készül ugyanúgy kétszer. Van, aki a kolbászra esküszik, más a tojásra, valaki pedig a bőséges tejfölre. Ez a változat a szaftos húsos alapra és a rétegezésre épít, ettől lesz igazán laktató.
Ez a verzió sem akar szabályt írni. Inkább azt mutatja meg, hogyan lesz egy klasszikusból laktató, szaftos, kicsit túlzó, de pont ezért szerethető tepsis étel, amit nem magyarázni kell, hanem enni.
Hozzávalók
• burgonya
• sertés darált hús
• füstölt szalonna
• vöröshagyma
• fokhagyma
• pirospaprika
• paradicsomlé
• őrölt fekete bors
• ízlés szerinti egyéb fűszerek
• tv paprika
• csiperkegomba
• tejföl
• lapkasajt
A krumpli az alap, itt nincs vita
A burgonya héjában főzve indul, ahogy sok háztartásban szokás. Amikor megpuhul, mehet a pucolás, majd a karikázás. Nem kell túlgondolni a vastagságot, a lényeg, hogy jól rétegezhető legyen, és bírja majd a sütőt anélkül, hogy szétesne.
Ez az alap adja meg az étel tartását. A rakott krumplinál mindig itt dől el, hogy szeletelhető marad-e, vagy inkább kanalazós lesz.
