Elkészítés
Először az almákat meghámozom, eltávolítom a magházukat, majd kisebb kockákra vágom. A narancsokat is meghámozom, és apró darabokra vágom. Ha intenzívebb narancsos ízt szeretnék, ilyenkor egy kevés finomra reszelt narancshéjat is adok hozzá.
Egy kisebb lábasba teszem az almát és a narancsot, hozzáadom a citromlevet, majd közepes lángon főzni kezdem. Folyamatos keverés mellett körülbelül 15–20 perc alatt a gyümölcsök teljesen megpuhulnak. Ha azt látom, hogy a keverék túl sűrű lenne, egy-két evőkanál vizet adok hozzá.
Amikor minden szép puha, botmixerrel simára pürésítem, de villával is összetörhető, ha darabosabb lekvárt szeretnél. Ekkor keverem bele a fahéjat, ami kellemesen meleg, harmonikus ízt ad az egésznek.
A még forró lekvárt tiszta üvegbe töltöm, majd hagyom teljesen kihűlni. Ezután hűtőszekrényben tárolom, ahol körülbelül egy hétig gond nélkül eláll.
Tippek és variációk, ha kísérleteznél
Ha édesebb ízre vágysz, adhatsz hozzá egy-két evőkanál mézet vagy datolyapasztát. Fűszeresebb változathoz jól illik hozzá egy kevés friss gyömbér vagy egy csipet szegfűszeg. Ha valami igazán különlegesre vágysz, akár egy leheletnyi chiliport is kipróbálhatsz. Amennyiben hosszabb ideig szeretnéd eltartani, a lekvárt forrón töltsd steril üvegekbe, majd száraz dunsztban hagyd kihűlni.
Ez is érdekelhet:
