Miért ne tegyük gyümölcs mellé?
Az ötletet miszerint a gyümölcskosár tökéletes lehet már most vessük is el gyorsan, hiszen egyáltalán nem jó hely a kenyérnek. Ugyanis a banán és az alma is etilén gázt bocsátanak ki, amely nemcsak a gyümölcs érését gyorsítja, hanem ha mellette ott a kenyér annak az állagát is rontja, és felgyorsítja a penészedést. A penész számára fontos a meleg, a nedvesség és maga az élelmiszer is, ezért olyan helyet kell keresnünk a kenyér számára, ahol ezek közül egyik sincs jelen.
Hogyan tároljuk a kenyeret, péksüteményeket?
Emilie szerint a szeletelt, szendvicshez való kenyeret nyugodtan tarthatjuk az eredeti zacskójában, ugyanis ebben teljesen jól érzi magát és megőrzi a puhaságát. Viszont ne zárjuk be a zacskó száját teljesen légmentesen, mert a túl sok nedvesség ami benne reked az penészt eredményezhet. Elég, ha lazán összecsavarjuk a zacskó végét és úgy tesszük el.
A kalácsokat, briósokat, puha zsemléket és minden más péksüteményt leginkább papírzacskóban javasolt tárolni, mivel azok jobban szellőznek, és ez lassítja a romlást. Viszont itt az ellenkező végletre kell figyelnünk: ha túl sok levegőt kap a kenyér, kiszárad. Ezért ha lehet, zárjuk le jól a papírzacskót, hogy a benne lévő dolgok ne veszítsenek a puhaságukból.
Hűtő vagy kenyértartó a jó megoldás?
A hagyományos kenyértartók ugyan praktikus megoldásnak tűnhet, de vannak akik nem kedvelik a méretük és a konyhapulton elfoglalt hely miatt. Emilie ezért inkább a hűtőt ajánlja megoldáskén, legalábbis bizonyos esetekben. Aki nem szeretne kenyértartót az otthonába az mindenképp fogadja meg a tanácsot, miszerint a csomagolt kenyerek és zsemlék szobahőmérsékleten 2–4 napig, hűtőben viszont akár 7–14 napig is nyugodtan fogyaszthatóak
Fogyasztás előtt melegítsük fel!
Ha a hűtőben tároljuk a kenyeret vagy zsemlét mikor elővesszük , érdemes 150 °C-os sütőben, vagy mikróban 1-2 perc alatt kissé átmelegíteni, hogy visszanyerje az eredeti frissességét és állagát is. Ezzel a pár perces eljárással újra élvezhetjük a friss kenyér illatát és roppanós héját , pont úgy mintha most sütötték volna ki.
Ajánló: A nagymamám azt mondta, tegyek sót az olajba, egész életemben hálás leszek neki ezért a trükkért
