Ezt rontják el a legtöbben pörköltfőzés közben, pedig ezen múlik minden
A jó pörkölt nem feltétlenül a több fűszertől vagy drágább hústól lesz igazán jó. Sokkal inkább azon múlik, hogyan főzzük meg. Egy sokszor kihagyott lépés dönt arról, hogy az étel csak elmegy egynek, vagy igazán finom.
hirdetés
A különbség gyakran nem az alapanyagokon múlik, hanem azon az egy lépésen, amit sokan átlépnek, mert sietnek, vagy mert úgy gondolják, nem olyan fontos. Pedig a pörkölt neve is erre utal, és aki egyszer tudatosan odafigyel rá, onnantól ritkán készíti másképp.
Hozzávalók
- 1 kg csontos hús, sertéslapocka, marhalábszár vagy más ízlés szerinti rész
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 2 evőkanál sertészsír
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál köménymag
- 1 gerezd fokhagyma, elhagyható
- só ízlés szerint
- frissen őrölt bors
- körülbelül 2 dl víz
A cikk folytatódik, lapozz!
