hirdetés
A hagyma adja a lé lelkét
Ahogy a jó pörköltnek, úgy a halászlének is a hagyma a lelke. A hal mennyiségével arányosan kell használni, nagyjából kilónként egy fej hagyma az ideális. A makói vöröshagyma a legjobb választás, mert az aromája lassan, de mélyen fő bele a lébe. A túlzott mennyiség azonban édeskés irányba tolhatja az ételt, így az arányok fontosak.
A pirospaprika, ami mindent eldönt
A halászlé karakteréért nagyrészt a pirospaprika felel. Csak élénkpiros, friss illatú, lehetőleg házi paprikát érdemes használni. Az édesnemes és a csípős együtt adja azt az ikonikus, vibráló ízt. A cseresznyepaprika pedig szinte kötelező kísérő, akár a levesbe főzve, akár tálaláskor a tányérra nyomkodva.
hirdetés
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
A cikk folytatódik, lapozz!
