SŰRÍTÉS HÜVELYESEKKEL
A hüvelyesek, mint például a csicseriborsó vagy a fehér bab is nagyon jól alkalmazható sűrítésre. A hüvelyesek nemcsak besűrítik a mártásunkat, de még növelik is annak tápértékét is, miközben nem adnak kimondottan új ízt az ételeinkhez. Pürésítsük le őket és csak keverjük hozzá a szószhoz, mártáshoz vagy főzelékhez, tökéletes állagot biztosíthatunk ezzel. A főtt zöldségek, például a karfiol vagy az édesburgonya pürésítése természetes krémességet és sűrűséget ad a mártásoknak.
SŰRÍTÉS JOGHURTTAL, TEJSZÍNNEL VAGY SAJTTAL
Abban az esetben ha gazdag és krémes állagot szeretnénk kapni akkor kiváló alternatíva lehet a sűrítésre a joghurt vagy a tejszín. Fontos, hogy ezeket a tejtermékeket csak a főzés végén adjuk hozzá. Vannak olyan receptek amelyekben sűrítésre olvasztott sajtot használnak, hogy a mártásnak sima állagot és különlegesen krémes ízt kapjon.
DÚSÍTÁS VAJJAL
Remek dúsítást eredményez, amikor a főzés végén egy kis vajjal sűrítjük be az étel szaftját. A vajtól nem lesz sűrűbb a szószunk, hiszen csak zsírból és vízből áll, de egy darabka sózott vagy sótlan vaj a főzés végén a szószba keverve gazdagabbá, selymesebbé és csillogóbbá teszi a mártást.
Ez is érdekelhet: Vége a hasi zsírnak! A szakértők szerint ez a diéta a leggyorsabb megoldás
Mondj búcsút a mosógépnek! Egyre többen tisztítják a ruháikat egy meglepő módszerrel
