Elkészítés:
Egy kevés langyos tejben, 1 ek cukorral elkeverve, felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet átszitáljuk, majd hozzákeverjük a sót és a maradék cukrot. Hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd elkezdjük dagasztani a tésztát. Közben apránként beledolgozzuk az olvasztott vajat, hogy a tészta szép sima és rugalmas legyen. Letakarva duplájára kelesztjük kb. 40 perc alatt.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A többi hozzávalót egy tálban összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert habot. Ez adja a töltelék könnyedségét.
A megkelt tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, majd kis gombócokat formázunk belőlük. Letakarva 10 percig pihentetjük, majd mindegyiket ovális formára nyújtjuk. A tészta közepére 1,5 ek tölteléket halmozunk. Az egyik felét ráhajtjuk a töltelékre, lenyomkodjuk, a másik felét hosszanti irányban bevagdossuk (de nem vágjuk át teljesen), majd feltekerjük kifli formára.
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és hagytjuk kelni, míg a sütő 180°C-ra előmelegszik. A tetejüket megkenjük a tojássárgája és tej keverékével. Légkeveréses sütőben 20-25 percig sütjük, amíg szép aranybarnára sülnek.
Darálthúsos krumplitócsni, ami lekörözi a fasírtot – az íze egyszerűen mennyei
