Elkészítés
Egy tálba öntsük a 200 g lisztet, adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat, majd morzsoljuk össze kézzel. Adjuk hozzá a sütőport, cukrot és a tojássárgájákat, majd gyúrjuk össze a tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés lisztet vagy vizet, hogy jól formázható legyen. Nyújtsuk ki a tésztát, és helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Kenjük meg a tetejét egy réteg gyümölcslekvárral.
A tojásfehérjéket verjük habbá a porcukorral, majd adjuk hozzá a keményítőt is, és verjük tovább, amíg fényes, kemény habot nem kapunk. Egyenletesen simítsuk a habot a lekváros tésztára.
180 fokos előmelegített sütőben kb. 40 percig süssük, amíg a teteje aranybarnává válik. A tejet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojássárgáját, keményítőt és lisztet, majd folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt krémet, és alaposan összedolgozzuk. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, majd óvatosan vágjuk ketté. Az alsó lapot kenjük meg a vaníliás krémmel, majd helyezzük rá a másik tésztalapot. Tegyük a süteményt hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek. Ha lehűlt, szeleteljük fel, és már fogyaszthatjuk is ezt az isteni lengyel finomságot!
Tökéletes vasárnapi ebéd menü: 3 hagyományos recept kis csavarral
