Kistányérral lefedjük és meleg, félárnyékos helyre (ne napra) tegyük ki. Éjszakára tegyük be meleg helyre (garázs) hogy ne hűljön ki.
Közben minden nap pótoljuk a kiforrt, elpárolgott sós vizet az eltett páclevünkkel.
Ha kész (kóstolás dönt) szedjük ki az uborkát, a fűszerek és a kenyér megtették dolgukat. Dobjuk ki bátran. Én a tormát és a fokhagymát meg szoktam menteni, hozzáteszem az uborkához vissza az üvegbe.
Mossuk ki az üvegeket, rakjuk vissza az uborkákat, öntsük rá a leszűrt levet. Ha kell, pótoljuk kiforralt és visszahűtött sós vízzel a lé mennyiségét. Nagyon fontos! Ne forraljuk fel a kész kovászos levet, csak szűrjük le! A lényeg, hogy az uborkákat ellepje a kovászolt lé.
Öntsünk mindkét üveg tetejére egy-egy ujjnyi vastagságú olajat, zárjuk le az üveget, tegyük hűvös helyre. Csipesszel szedjünk belőle!
Több évig is eláll!
3-5 nap alatt kész, hőmérséklet függő.
Forrás: Csuka László
A falusi háziasszonyok titka: ÍGY készül az igazi retro nokedli!
Különleges fánk a nagymamám receptje alapján, amit a családban mindenki istenít
