Elkészítés:
Egy nagy tálban összemorzsoljuk a lisztet a hideg vajjal, hozzáadjuk a sót és a tojássárgákat. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy lágy, de jól formázható tésztát kapjunk. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hogy a vaj ne olvadjon meg túlságosan.
A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd egy tepsibe tesszük úgy, hogy a széleit kissé felhajtjuk, hogy megtartsa a tölteléket.
Egy tálban a túrót összekeverjük a tojássárgákkal, egy csipet sóval és az apróra vágott kaporral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós masszába – ettől lesz igazán könnyed és habos a töltelék.
A túrós tölteléket jó vastagon eloszlatjuk a tésztán, majd a tetejét megkenjük egy kevés tejföllel, hogy szép fényes és szaftos maradjon.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és addig sütjük a lepényt, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz (kb. 30-35 perc).
Tökéletes vasárnapi ebéd menü: 3 hagyományos recept kis csavarral
