A krumpli krémes állagához tökéletesen illik a szójaszósz, mivel sokkal ízesebbé teszi az umami miatt. Egy osztrák séf, Johann Lafer elárulta, hogy a tökéletes törtkrumplihoz kevesebb vaj, és több vajtejszínre van szükségünk, hogy finom legyen.
Honnan ered a szójaszósz?
hirdetés
A szójaszósz őshazája Kína, s már a Krisztus utáni 150-es évekből vannak feljegyzések róla, mint szójababból készített fűszer. Eredetileg erjesztett halból, és húsokból készült, aztán végül kezdték el szójababból is megcsinálni.
Miért jó a szójaszósz?
hirdetés
- Finomabbá teszi a már „unalmassá vált” ételeket
- Nagyon alacsony a kalóriatartalma, így diétába is beépíthető
- Ferulsavat, illetve antioxidánsokat tartalmaz
- Megtalálható benne mangán, vas, és magnézium is
Ajánló: Ön is így készíti a rizst? Jobb, ha azonnal elfelejti, akár arzénmérgezést is okozhat!
