A 16. században azonban a víz nem fogyasztásra szolgált, hanem arra, hogy a vendégek a kávé megkeverése után leöblíthessék a kanalat benne. A kávéházi etikett szerint ugyanis nem volt illendő a kiskanalat a csészealjra tenni, mivel az foltot hagyott és rendezetlen hatást keltett. A víz ebben az időben egy praktikus célt szolgált, nem pedig frissítőként került a kávé mellé.
A szokás 1873-ban változott meg, amikor a városokban megjelentek az első vezetékes, forrásvízzel működő rendszerek. A kávéházak ekkor vízzel jelezték, hogy italaikat tiszta és biztonságos vízből készítik. A pohár víz így a minőség és higiénia jelképévé vált.
A víz szerepe napjainkra már teljesen átalakult, hiszen elsősorban a kávé ízélményének kiegészítőjeként szolgálják fel. Vannak olyan kávézók ahol ezt a kis pohár vizet automatikusan felszolgálják, máshol csak kérésre adják, a hagyomány azonban ugyanúgy él.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
