Rétegezés és a pirult tejföl szerepe
Amikor minden elem elkészült, jöhet az összeállítás. Egy kivajazott vagy zsírral kikent tepsiben alulra kerül a káposzta egy része, erre a húsos rizses réteg, majd ismét káposzta. A tetejére tejföl kerül, amelyet kevés liszttel és fűszerpaprikával keverünk el.
Sütés közben a tejföl enyhén megpirul, szép színt kap, és összefogja az egész ételt. Nemcsak látványban ad hozzá, hanem ízben is lágyítja a savanykás és füstös jegyeket.
hirdetés
Hozzávalók négy személyre
A káposztához
- 75 dkg savanyú káposzta
- 1 evőkanál zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg füstölt kolbász
A húsos raguhoz
hirdetés
- 75 dkg darált hús
- 1 evőkanál zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg füstölt szalonna
- 3 kávéskanál fűszerpaprika
- 1 kávéskanál őrölt kömény
- 20 dkg rizs
A tetejére
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 1 kávéskanál fűszerpaprika
A cikk folytatódik, lapozz!
