Elkészítés:
A tejet hidegen elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a búzadarával. Folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Akkor kész, amikor már forrni nem tud, csak bugyog a sűrűsége miatt. A forró tejbegrízt egy lapos tálcára vagy a tepsi hátuljára kenjük ki körülbelül 1 cm vastagon. Érdemes téglalap alakúra formázni, mert így könnyebb lesz később felvágni. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk fel körülbelül 5 x 5 cm-es kockákra.
A tejbegríz-kockákat ugyanúgy panírozzuk, mint a rántott húst: először lisztbe, majd tejjel felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedve lecsepegtetjük a felesleges zsiradékot.
A rántott tejbegrízt ízlés szerint lekvárral vagy porcukorral tálaljuk.
Forrás: Maia Farago
