Konyhai praktikák és közkeletű tévhitek
Léteznek elterjedt praktikák és városi legendák arról, hogy mire jó egy jégkocka a mikróban. Egyesek azt mondják, hogy ha a sütési vagy melegítési folyamatnál teszünk egy jégkockát a tál mellé, a párolgás megóvja az ételt a kiszáradástól.
Ez bizonyos körülmények között részben igaz lehet, de nem univerzális megoldás. A mikró működése és az adott étel szerkezete nagyban befolyásolja az eredményt, így amit egyik alkalommal sikeresnek érzünk, máskor csalódást okozhat.
A tévhitek között szerepel az is, hogy a jég majd gyorsabban elolvasztja a mikróban a fagyasztott ételt. A valóságban a jég olvadása általában a környezetet hűti, így ha egy fagyasztott tálcán mellé teszünk egy kockát, az nem fogja felgyorsítani az olvasztást.
Ezek a történetek jól mutatják, hogy a háztartási praktikák gyakran tapasztalati úton terjednek, és néha félrevezető következtetésekhez vezetnek.
Ajánló: Ezt a „száraz párolás” módszert alig ismerik, pedig csodát tesz a zöldségekkel
Biztonsági és praktikus szempontok
Nem árt óvatosnak lenni, ha jég kerül a mikróba. Egy elfogadott veszély a váratlan fröccsenés és a hirtelen forrázás. A mikróval melegített folyadékok néha túlmelegednek anélkül, hogy látható forrást mutatnának, és ha ekkor hirtelen mozgatjuk vagy valami zavaró felületet adunk, a forró víz kirobbanhat. Egy odakészített jégkocka néha pont ilyen indulópontként viselkedhet, bár általában éppen a buborékképződés miatt szolgál mint mag, ami elkerülheti a túlmeslegedésre hajlamos állapotot.
Továbbá a vastag jégtömbök és az üveg vagy porcelán edények közötti hőmérsékletkülönbség repedést okozhat. Ha egy hideg jégkockát meleg, de törékeny tálba teszünk, a termikus feszültség problémát jelenthet. A legtöbb háztartási mikró alkatrésze ezt elviseli, de soha nem árt figyelni arra, hogy ne kísérletezzünk zárt tartályokkal vagy fém edényekkel.
