Brassói aprópecsenye, ahogy falun készítik
A brassói lényegében hagymán sült, fűszeres krumpli, amit sertéshússal, pirospaprikával és fokhagymával kevernek össze. Még manapság is nagy népszerűségnek örvend, és savanyúsággal tálalva a legfinomabb. Ha nem ragaszkodsz az eredeti recepthez, nyugodtan elkészítheted más módon is.
Ahány ház, annyi szokás – ez a mondás különösen igaz a gasztronómiában, ahol még a klasszikus receptek is változhatnak. Minden háztartás valamilyen egyedi hozzávalót ad hozzá, ami még ízesebbé teszi az ételt. Sokan a nagy adagokat szeretik, amivel mindenki jóllakik, és nem kell porciózni. A brassói régi receptje szerint pirospaprika is kerül bele, de találkozhattunk olyan változattal is, ami borsóval készül, ami sokaknak talán furcsa.
Ajánló: Gyerekkorom legédesebb emléke: vajban pirított mákos nudli recept
Az általunk bemutatott brassói recept egyszerű, és ízekben gazdag. Pirospaprika nem kerül bele, de fokhagymában bővelkedik. A kész hús pedig kockára vágott sült burgonyával keverhető össze, mellé savanyú kínálható. A szalonna opcionális, és akár csirke- vagy pulykahúsból is elkészíthető.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
