Hozzávalók 6 adaghoz:
- 2 fej hagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 10 dkg húsos szalonna
- 90 dkg sertéscomb vagy -lapocka
- 2 kg krumpli
- só és bors ízlés szerint
- 1 üveg olaj
Előkészítési ideje: 25 perc
Elkészítés ideje: 1 óra
Elkészítési mód:
Először vágjuk apróra a hagymát, és egy kevés olajon pirítsuk meg. Ezután rakjuk hozzá a kis kockákra vágott szalonnát, és pár percig pirítsuk, hogy kiengedje a zsírját. Amikor már illatozik, tegyük bele a húst, amit fűszerezzünk sóval, borssal és zúzott fokhagymával, majd süssük addig, amíg a hús kifehéredik.
Ha a hús elkészült, akkor öntsük fel 150-200 ml vízzel, és közepes lángon, gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a szaft szépen besűrűsödik, és a hús puha, omlós lesz. Miután a víz elfőtt, de a húst még nem találjuk elég puhának, akkor pótoljuk a folyadékot, és ízlés szerint sózhatjuk is.
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre, majd bő olajban süssük szép aranybarnára. Végül keverjük össze a már elkészült hússal.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez is érdekelhet: Ettől az egy hozzávalótól lesz a sült krumpli kívül ropogós, belül omlós!
