hirdetés
A tökéletes retro kocsonya, ahogy a nagyszülők készítették
Amikor télen előkerülnek a klasszikus magyar fogások, nálam mindig előkelő helyen áll a kocsonya. Gyerekkoromban mindig izgatottan lestem a hűtőben sorakozó kocsonyákat: vajon megdermedt már? Vajon lehet belőle csipegetni?
Bár elsőre sokan megijednek tőle, a kocsonya elkészítése valójában nagyon egyszerű: türelem, jó alapanyagok, lassú főzés, és máris kész a gyönyörű, tiszta, rezgős zselé, benne omlós húsdarabokkal. Nem kell hozzá sem vegyszer, sem zselatin: a disznó bőrös része maga gondoskodik mindenről.
hirdetés
Hozzávalók
- 1 kg sertésfül, sertésfarok és sertésköröm vegyesen
- 300 g sertésbőr
- 5 l víz
- 700 g csülök
- 500 g füstölt tarja
- 2 fej fokhagyma
- só, bors ízlés szerint
- 2 db babérlevél
- 1 db szárított erős paprika (ízlés szerint)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
hirdetés
A cikk folytatódik, lapozz!
