Fontos a laza talaj, mert:
- a gyökérzöldségek akkor lesznek elágazóak, ha nem megfelelő mélységre vetettük őket, és nem eléggé porhanyós a talaj. Ilyenkor a főgyökér elindul lefelé, de ha valami akadályba ütközik, azt vagy kikerüli , vagy körbenövi, így lesz elágazó. Ezt megelőzendő jó mélyen ássuk fel a talajt ott, ahol gyökérzöldséget akarunk vetni.
- másik lehetőség a bakhátas termesztés, melynél egy magasabb bakhátat alakítunk ki. Mire azt összerakjuk, biztosan laza lesz a talaj benne. Ennek másik előnye, hogy a bakhátak között vagyunk kénytelenek öntözni, árasztással, hiszen a tetejéről lecsorogna a víz. Ez ideálisabb, mint a síkvetésnél a felszíni öntözés, hiszen ott fentről ázik át a talaj, és ha ez nem megfelelő mélységig történik, akkor az nem ösztönzi a gyökeret lefelé haladásra.
Bár nem látjuk a gyökeret, hogy az hogyan fejlődik, ám a levélzet állapotából elég jól következtethetünk rá. Ha a levelek a fajnak, fajtának megfelelő színűek és dúsak, azaz jó kondícióban van a növény, akkor valószínűleg ez a gyökerére is igaz. Ám ha valamilyen tápanyaghiány, kórokozó vagy egyéb kártevő miatt a lombozat károsodik, akkor biztosan a gyökér sem lesz olyan minőségű amilyet szeretnénk, hiszen a levelek által megtermelt tápanyagok „hizlalják” a gyökeret.
Nem mind gyökérzöldség, még ha úgy is néz ki
A gyökérzöldségek közé tartoznak valódi gyökerek: a karógyökerek és a gumós gyökerek. Ebből kiindulva tehát valódi karógyökere van például a zellernek, céklának, sárgarépának, petrezselyemnek, reteknek vagy a feketegyökérnek. Szintén gyökérzöldség, de gumós gyökere van például az édesburgonyának.
Nem tartoznak a gyökérzöldségek közé: a gumók, rizómák, és a hagymák. Ellenben ilyen módosult szár eredetű gumója van a csicsókának és a burgonyának, emiatt ezek nem gyökérzöldségek botanikailag, még ha annak is tűnnek. A hagymák főleg nem gyökérzöldségek, még ha a föld alatt nevelkedik is a számunkra hasznos részük, hiszen itt sem a gyökeret esszük, ami a hagyma alján található bojtos gyökérzet, hanem a hagymát.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
