Így lesz tökéletesen ropogós a bőr és szaftos a gombás töltelék
Ez nem a menzáról ismerős, szikkadt zsemlés töltelék! Megmutatjuk a legnépszerűbb töltött csirkecombjának titkát, amiben omlós a hús. Eláruljuk azt a technikát is, amivel a töltelék nem folyik ki, a csirke bőre pedig olyan ropogós lesz, mint a chips.
hirdetés
Hozzávalók – Minden, ami a tökéletes csirkecombhöz kell
- 5 egész csirkecomb
- 20 dkg csiperkegomba
- 2 szál újhagyma
- 1 csokor friss petrezselyem
- Só és bors ízlés szerint
- 2 teáskanál ételízesítő
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál kakukkfű
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál napraforgóolaj
Fokhagymás olaj készítése
Az elkészítés első lépése a fokhagymás olaj, amely az egész étel ízét alapjaiban meghatározza. A fokhagymagerezdeket préseljük át, majd keverjük el 2 evőkanál olajjal. Ha időnk engedi, hagyjuk a keveréket akár egy éjszakán át állni – ezáltal az olaj minden ízt és illatot átvesz a fokhagymától. Ezzel a lépéssel már az alapokat is letesszük a finom, fűszeres csirkecombokhoz.
A cikk folytatódik, lapozz!
