Elkészítés lépésről lépésre:
Bélelj ki egy kisebb tepsit (kb. 36×24 cm) folpackkal. Melegítsd fel a 9 dl meggylevet, és amikor már jó meleg, keverd bele a 2 csomag zselatinport. Fontos, hogy a zselatin teljesen feloldódjon, különben nem lesz egyenletes az állaga! Ha már langyosra hűlt, öntsd a kibélelt tepsibe. Szórd bele a magozott meggyet, és tedd a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Ez eltart egy ideig, ezért érdemes ezt elkészíteni elsőként.
A tojásokat verjük habosra, majd süssünk belőle egy puha kakaós piskótát. Mivel két rétegre lesz szükségünk, kétszer süsd meg az adagot! Ha készen vannak, hagyd teljesen kihűlni.
A pudingokat a tej és meggylé keverékében főzd meg (összesen 7 dl folyadék). Ízesítsd 3 evőkanál cukorral, majd hagyd teljesen kihűlni. A mascarponét keverd össze 2 evőkanál porcukorral, majd alacsony fokozaton verd habosra. Végül a mascarponés krémet lassan keverd a kihűlt pudinghoz, hogy selymes legyen az állaga.
A zselés réteget egy nagyobb tálcára borítjuk, óvatosan lehúzzuk róla a folpackot. Az egyik kakaós piskótát megkenjük a krém felével, majd ráfordítjuk a zselés rétegre. A másik piskótát is megkenjük a maradék krémmel, és ezt rátesszük a zseléréteg tetejére. Hűtőbe tesszük egy órára, hogy minden szépen összeálljon.
A tortabevonó csokit kevés olajjal mikróban vagy vízgőz felett megolvasztjuk. A hűtőből kivett sütemény tetejére egyenletesen ráöntjük, majd szépen eloszlatjuk. Visszatesszük a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen.
Tökéletes vasárnapi ebéd menü: 3 hagyományos recept kis csavarral
Forrás: Anita Erdősné
