A nagymamám 60 éves receptje – azóta sem ettem jobb házi fánkot

A nagymamám 60 éves receptje – azóta sem ettem jobb házi fánkot

Kevés dolog van, ami annyira megnyugtató, mint a frissen sült, illatos kelt tészta.
Gyerekkoromban mindig izgatottan vártam, amikor nagyi elővette a nagy tálat, és dagasztani kezdte a tésztát. Az illat, ami a konyhát betöltötte, miközben sültek a friss gombócok, ma is összeforr a családi emlékekkel. Ez a recept gyors, egyszerű, és olyan finom, hogy azóta sem veszek bolti fánkot – mert minek?

Hozzávalók

A tésztához:

• 1 pohár langyos víz (200 ml)
• 1 pohár langyos tej (200 ml)
• ½ pohár olaj (100 ml)
• 2 tojásfehérje
• 1 csomag instant élesztő (10 g)
• 2 evőkanál cukor (40 g)
• 6 csésze liszt (kb. 740 g)
• 1 teáskanál só (8 g)

A töltelékhez:

• 125 g olvasztott vaj
• 150 g túró vagy krémes tehéntúró

A tetejére:

• 2 tojássárgája (kenéshez)

A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!