A likopin szerepe a háttérben
A paradicsomlé egyik legfontosabb összetevője a likopin, amely a piros színért is felel. Ez az anyag antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és régóta a kutatások fókuszában áll, különösen a gyulladásos folyamatok és az oxidatív stressz kapcsán.
A likopin felszívódása hőkezelés után kifejezetten jó, ezért a paradicsomlé ebből a szempontból előnyösebb lehet, mint a nyers paradicsom. Egy kevés zsiradék jelenléte tovább javíthatja a hasznosulását, ezért nem véletlen, hogy sokan olívaolajjal együtt fogyasztják.
A vizsgálatok alapján a paradicsomfogyasztás összefüggésbe hozható a szív és érrendszer állapotával is, bár ezek a hatások hosszabb távon, életmóddal együtt értelmezhetők.
Mi van egy pohárban valójában?
Egy pohár paradicsomlé energiatartalma alacsony, miközben vitaminokban és ásványi anyagokban kifejezetten gazdag. C vitamin, A vitamin, kálium, magnézium és B vitaminok is találhatók benne, ami magyarázatot adhat arra, miért éreznek sokan frissítő hatást fogyasztás után.
A benne lévő ásványi anyagok miatt sportolók körében is népszerű, különösen edzés után. Természetes módon pótolhatja az izzadással elvesztett elektrolitok egy részét, anélkül hogy mesterséges adalékok kerülnének a szervezetbe.
Ugyanakkor fontos különbséget tenni a frissen készített és a bolti változatok között. Az utóbbiaknál a sótartalom jelentős lehet, ezért érdemes címkét olvasni, vagy otthon elkészíteni az italt.
