Elkészítés:
- Mindenképpen azzal kezdjünk, hogy előmelegítjük a sütőt 200°C-ra, és béleljük ki a muffin sütőformákat papírkapszlikkal.
- Ezt követően egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, cukrot, vaníliás cukrot és kakaóport.
- Majd ha egyneművé vált a tészta akkor adjuk hozzá a tojásokat, a tejet és az olajat is, majd alaposan dolgozzuk simára a masszát.
- Amint elkészült töltsük meg a muffin formákat a tésztával (kb. 3/4 részig), és süssü meg őket az előmelegített sütőben 20 perc alatt.
- Tűpróbával ellenőrizzük le mindenképp, hogy elkészültek-e, majd hagyjuk őket teljesen kihűlni.
- Amint a muffinok kihűltek, kanállal vájjuk ki az összes muffin közepét, majd a kivájt tésztát morzsoljuk szét, mert ezt a tetejére kell rászórni.
Krém hozzávalói:
- 50 dkg mascarpone
- 12 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 2,5 dl habtejszín (felverve)
- 10 dkg csokidara
- 2-3 banán (darabokra vágva)
A vakondtúrás muffin krémjének elkészítése és összeállítása:
- Vegyünk elő egy keverőtálat és a mascarponét keverjük ki benne a porcukorral és a vaníliás cukorral.
- Amint ezzel elkészültünk verjük fel a tejszínhabot is és tegyük félre.
- Ezt követően keverjük a mascarponés masszához a felvert tejszínhabot és a csokidarát is.
- A kivájt muffinok aljába tegyünk egy kevés krémet, majd helyezzünk rá pár banándarabot, és ennek a tetejére halmozzuk rá a maradék krémet úgy, hogy domború kinézetű „túrást” formázzunk belőle.
- Végezetül szórjuk a krém tetejére a szétmorzsolt tésztát, hogy vakondtúrás kinézetű legyen.
- Tegyük az elkészült muffinokat legalább egy órára a hűtőbe, hogy az ízek még jobban összeérjenek.
Jó étvágyat!
hirdetés
Ez is érdekelhet:
Ezt ki kell próbálnod: liszt nélküli palacsinta, ami után mindenki receptet kér majd
Így készül a falusias sütőtökpüré, ami az egyik kedvencem, amit a nagymamámtól tanultam
