hirdetés
A karácsonyi töltött káposzta, ami másnap még finomabb: csak egy extra lépés kell hozzá
A karácsonyi töltött káposzta nálunk mindig különleges helyet foglal el az ünnepi asztalon. Gyerekkoromban mindig csodálkoztam, miért hagyja anyukám egy egész napra pihenni, mielőtt tálaltuk volna. Aztán felnőttként rájöttem: ez a pihentetés teszi igazi mesterművé, de az utóbbi években egy apró trükköt is hozzátettem, amitől még intenzívebb, még selymesebb lett az íze: mielőtt másnap újramelegítem, készítek hozzá egy gyors tejes-tejfölös szaftalapot, amit belekeverek. Ez az egy plusz lépés mindent megváltoztat: az ízek összeérnek, a káposzta lágyabb, a töltelék pedig még szaftosabb lesz. Azóta ez az ünnepi verzió nálunk az abszolút kedvenc.
Hozzávalók (6–8 főre)
A töltelékhez
- 1 kg darált sertéshús
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 20 dkg rizs
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- só, bors
- 1 tk őrölt kömény
- 1 tk fűszerpaprika
A káposztához
- 1,5 kg savanyú káposzta
- 10–12 savanyú káposztalevél a töltelékhez
- 20 dkg füstölt szalonna vagy füstölt hús
- 2 babérlevél
- 1 ek pirospaprika
- 1 nagyobb paradicsom vagy 1 ek sűrített paradicsom
A másnapi „extra lépéshez”
- 2 dl tej
- 2 dl tejföl
- 1 ek liszt
hirdetés
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
A cikk folytatódik, lapozz!
