hirdetés
Nyak, az ínyencek titkos favoritja
A sertésnyak, más néven tarja, sokáig inkább grillezéshez vagy sütéshez kapcsolódott, pedig rántott húsként is meglepően jól működik. A benne lévő zsírréteg sütés közben szépen kiolvad, és belül tartja a nedvességet.
Ez a húsrész azoknak való, akik nem bánják a markánsabb ízeket. A tarja nem finomkodik, hanem határozott, telt ízt ad, és sokak szerint éppen ez teszi igazán emlékezetessé. Aki egyszer kipróbálja, gyakran visszatér hozzá. A jó rántott hús nem titok, inkább döntés kérdése. Nem létezik egyetlen tökéletes sertésrész, csak olyan, amely jobban illik az elképzeléseinkhez. Érdemes kísérletezni, figyelni az állagot és az ízeket, mert néha a megszokott választásokon túl találjuk meg azt, ami igazán beválik.
hirdetés
