A házi krémes, amit mindig elkapkodnak: ezekkel a trükkökkel lesz tökéletes
A krémes nálunk az a sütemény, amit bármikor szívesen elkészítek, mert mindig sikere van. Régebben bolti leveles tésztából csináltam, de egy ideje magam sütöm a lapokat, és az íze mindent visz. A legjobb benne, hogy előző este összerakom, és másnapra tökéletesen összeáll: puha, krémes, könnyen szeletelhető. Ezt a receptet évekkel ezelőtt találtam egy csoportban, azóta a család egyik kedvence lett – most továbbadom, hátha másnak is örömet szerez.
Házi krémes – ahogy én készítem
Tipp a tésztához:
Készítheted bolti leveles tésztából, de ha van időd, érdemes sajátot sütni. A felső lapot egyben süsd meg, így lesz szép, egyenletes a teteje.
A krémhez:
A hagyományos vaníliás krémet használom, de tejszínhab helyett cukrászhabot teszek rá – sokkal stabilabb, nem esik össze, és nem kell hozzá fixáló sem.
Összeállítás:
Az alsó tésztalapra kerül a vaníliás krém, majd a hab, végül a felső lap. Ha csokis tetejű krémest szeretnél, olvassz egy kevés étcsokoládét kevés tejszínnel, és vond be vele. Ha egyszerűbbre vágysz, elég csak meghinteni porcukorral.
Pihentetés:
A krémes 6–8 óra hűtőben pihentetés után lesz igazán tökéletes – puha, jól szeletelhető, és nem folyik szét.
Ez is érdekelhet:
Egykor a falusi szegények eledele volt, mégis valódi vitaminforrás és finom csemege
Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég
