Ne dőlj be a büfés verziónak! Így lesz a házi sajtos roló páratlanul finom
A sajtos roló az egyik legnagyobb gasztronómiai csapda: kívánatos, krémesnek tűnik, mégis gyakran száraz, íztelen és csalódást okoz. Hányszor választottuk már a büfé pultjából, hogy aztán egy száraz tészta és egy margarinízű töltelék miatt megbánjuk?
Ez a magyaros babgulyás megállítja az időt – annyira finom
Most megmutatjuk, hogyan készítsd el úgy, hogy valóban ropogós, krémes és tökéletes legyen, ahogyan mindig is kellett volna.
Miért lett a sajtos roló a retró büfék nagy átverése?
A legtöbb helyen a sajtos roló tésztája nem roppanós, hanem száraz és fáradt, a töltelék pedig íz nélküli margarinos massza, amely épp csak mutatóban látott sajtot. Az olcsó alapanyagoknak és a rossz technikának köszönhetően egyszerre képes elázni és fullasztóan száraz lenni.
A hagyományos büfés sajtos roló hibái:
- Száraz, törős tészta
- Margarinízű, szájpadlásra tapadó töltelék
- Sajt alig, inkább csak a látvány kedvéért
Lehet ezt jobban csinálni? Egyértelműen igen!
Így lesz a sajtos roló végre tökéletes!
A három kulcslépés, amire figyelni kell:
- Minőségi alapanyagok használata – Vaj, igazi sajt és tejtermékek, nem pedig ipari helyettesítők.
- A tölteléket csak tálalás előtt töltsük a tésztába, így nem ázik el.
- A tészta legyen friss, roppanós, nem hűtőben tárolt és gumiszerű!
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
