Nincs olyan hét, hogy ne lenne terítéken valamilyen formában a tojás az étlapon. Mégis, rengetegen szinte gondolkodás nélkül emelik le az emberek a boltok polcairól, úgy, hogy meg sem győződnek arról, hogy mennyire régóta vannak ott. Azonban, hiába tűnik kívülről frissnek a tojás, ha már hetek óta ott áll a boltban, pedig minőségben, és frissességben is vannak különbségek.
Egy gyors bevásárlás közben ritkán van idő hosszan válogatni, mégis megéri néhány apró részletre odafigyelni. Ezek nem igényelnek különösebb szakértelmet, csak egy kis tudatosságot, és máris sokkal jobb döntést hozhatsz a konyhádban landoló tojásokról.
A héjon lévő kód többet árul el, mint hinnéd
Ha közelebbről megnézed a tojás héját, szinte biztosan találsz rajta egy számsort. Ez nem véletlen, és nem is díszítés. A kód első számjegye arról árulkodik, milyen körülmények között tartották a tojótyúkot, ami közvetlen hatással van a tojás minőségére és az állat életére is.
A nulla biogazdálkodást jelent, az egyes a szabadtartást, a kettes az istállós tartást, míg a hármas a ketreces rendszert. Sok vásárló számára ez az első szám a döntő, mert nemcsak az étel minőségéről, hanem egy szemléletről is szól. A számokat követő betűk és kódok a származási országot és a konkrét gazdaságot jelölik, ami átláthatóbbá teszi az utat a tyúktól az asztalig.
Ne hagyd, hogy a csomagolás vezessen félre
A tojásos dobozok gyakran ígéretes feliratokkal csábítanak. A paraszti, vidéki vagy farm jelzők jól hangzanak, de önmagukban nem jelentenek garanciát semmire. Ezek inkább marketingfogások, amelyek könnyen megtéveszthetik a vásárlót.
A valóban ellenőrzött minőséget a hivatalos biojelölések mutatják. Emellett érdemes megnézni a lejárati dátumot is. Minél hosszabb a még hátralévő idő, annál nagyobb eséllyel friss tojás kerül a kosaradba. A csomagoláson szereplő termelői adatok és tartási információk nem dísznek vannak ott, hanem azért, hogy segítsenek a döntésben.
Lapozz, a cikk folytatódik!
