Te is lefagyasztod a kenyeret? Akkor ezt érdemes tudnod róla
Sok háztartásban teljesen megszokott mozdulat, hogy a frissen vett kenyeret felvágják, zacskóba teszik, és megy a fagyasztóba. Van, aki így spórol, van, aki egyszerűen nem akar naponta boltba járni. Az utóbbi időben új magyarázat is felbukkant a szokás mögött.
A közösségi oldalakon egyre több videó állítja, hogy a fagyasztott kenyér nemcsak tovább eláll, hanem még egészségesebb is. A kérdés az, mennyi ebből az igazság, és hol kezdődik a túlzás.
Régi konyhai trükk, új köntösben
A kenyér fagyasztása nem modern találmány. Nagyszüleink is éltek vele, főleg ott, ahol ritkábban jutottak friss pékáruhoz. A cél akkor egyszerű volt: ne száradjon ki, ne penészedjen meg, ne menjen kárba.
Ma ugyanez a módszer már egészen más magyarázatot kap. Az interneten gyakran hivatkoznak arra, hogy a hideg hatására a kenyérben lévő keményítő szerkezete megváltozik, és kevésbé terheli meg a szervezetet. Ez jól hangzik, de a történet ennél árnyaltabb.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
