Ne hagyd túl gyorsan felmagzani
A koriander melegebb időben hajlamos gyorsan magszárat hozni. Ha azt szeretnéd, hogy folyamatosan legyen friss leveled, érdemes kéthetente újabb adag magot vetni. Így mindig lesz utánpótlás: a fiatalabb növények levelet adnak, az idősebbek pedig virágot és később koriandermagot. Amikor a magtokok élénk zöldből barnás színűvé válnak, le lehet vágni az egész virágfejet, és fejjel lefelé fellógatva megszárítani. A barna mag már teljesen érett mehet a fűszeres üvegbe vagy a következő vetéshez a földbe.
Így szedd, hogy tovább teremjen
A koriander sorsa gyakran azon múlik, hogyan szüreteljük. Nem érdemes egyszerre az egész tövet levágni. Sokkal jobb, ha a külső leveleket csipkedjük le, és a középső, fiatal részt érintetlenül hagyjuk. Így a növény tovább tud növekedni, és tovább ad friss leveleket. Ha azt látod, hogy az új hajtásokon finom, kaporszerű levelek jelennek meg, az annak a jele, hogy a növény felmagzásra készül. Ilyenkor vagy gyorsan betakarítod az egészet, vagy hagyod virágozni, hogy odavonzza a hasznos rovarokat.
A koriander nemcsak fűszer, hanem természetes védelem is
Lehet szeretni vagy nem szeretni az ízét, de a veteményesben a koriander gyakran sokkal többet tud, mint elsőre gondolnánk. Illatos jelenléte segíthet összezavarni a kártevőket, közben támogatja a körülötte növő zöldségeket, és a hasznos rovarok számára is vonzóbbá teszi a kertet. Vagyis a kert szempontjából egyáltalán nem az számít, hogy te a tányéron kedveled-e, hanem az, hogy a zöldségeid kifejezetten hálásak érte.
