Mit tartalmaz a zöldbab?
A zöldbab viszonylag kevés fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, kalóriatartalma alacsony,viszont magas a rosttartalma. A-, B1-, B2-, B6-, B9-(folsav), C-, és K- vitamint tartalmaz, valamint értékes ásványianyagokat: foszfort, mangánt, magnéziumot, szilíciumot, kálciumot, nikkelt, rezet, kobaltot, nátriumot, klórt, káliumot, vasat, inozitolt (amely szíverősítő hatással bír és főleg a szálakban található meg) és nagy mennyiségű rostot.
Ezt olvastad már? Ha van egy kis maradék almám, mindig ezt csinálom belőle
A zöldbab a nyári hónapok egyik legértékesebb tápláléka. A kultúrnövények között igen népes családba tartozik, és a világon az egyik legnagyobb területen termelt növény. Már régen nem csak a szegények eledelének számít.
A zöldbab tápanyagtartalma
A zöldbab igazi tápanyagbombának számít. Az egyik legfontosabb jellemzője, hogy alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor magas rosttartalma miatt hosszan tartó teltségérzetet biztosít. Egy csésze főtt zöldbab csupán 44 kalóriát tartalmaz, ami ideális azok számára, akik a testsúlyukat szeretnék kontroll alatt tartani.
Ajánló: Így metszd meg az uborkáid, hogy gyönyörű legyen a termésed
Emellett a zöldbab gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Kiemelkedően magas a C-vitamin, K-vitamin és mangántartalma, de jelentős mennyiségben tartalmaz még A-vitamint, B6-vitamint és kalciumot is. Az említett vitaminok és ásványi anyagok nélkülözhetetlenek a szervezet egészséges működéséhez, így a zöldbab rendszeres fogyasztása hozzájárul az általános jó közérzethez és a betegségek megelőzéséhez.
Eredeti recept: Angéla Zsuzsanna Gotriánné Arany, Gyöngyi Berke: Így a legízletesebb a zöldbab.
