Alapszabályok, amiknek a betartásával tuti nem esik össze a piskótád:
1. Soha ne nyitogasd a sütő ajtaját. Nagyon fontos, hogy sülés közben ne nyitogasd a sütőajtót, az első 20 percben különösen káros a tésztára a megfelelő hőmérséklet megszakítása!
2. A felvert tojáshabot csakis kézzel, óvatosan keverd össze a liszttel és tojások sárgájával. Semmiképpen ne használj robotgépet már ennél a folyamatnál, mert össze esik a felvert fehérje.
3. Gyakran olvashatod a piskóta recepteknél, hogy 150-160 fokon, előmelegített sütőben süsd meg a süteményeket. Ha ezentúl 200 fokra előmelegített sütőbe teszed és közvetlenül sütés előtt 180 fokra lecsökkented a hőmérsékletet, garantáltan nem fog össze esni a piskótád. Ahogy az első lépésnél már említettem, semmiképp ne nyitogasd a sütő ajtaját a sülési folyamat alatt!
Ajánló: Olcsó, finom és laktató egytálételek 800 forintból: főzz jókat olcsón!
4. Ne kend ki a sütőforma oldalát. A legnagyobb hiba az az, hogy sokan kikenik a sütőformát zsíradékkal, vajjal, mert azt hiszik csak ebben az esetben jön ki a formából a piskóta. Ez a legrosszabb hatással van a süteményre, ugyanis a hő hatására a sütőforma oldaláról a süteménybe kerül a felesleges zsíradék, ezzel lágyabb lesz a sütemény és könnyebben össze esik a plusz adalék miatt!
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
