Elkészítés:
Hagyjuk, hogy a sütemény egy kicsit pihenjen, hogy a krém jól összeérjen. Ezután szeleteljük fel, és tálaljuk.
A tészta előkészítése:
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütő esetén 160 °C).
Béleljünk ki egy közepes méretű tepsit (kb. 20×20 cm-es) sütőpapírral. A zabpelyhet, reszelt sárgarépát, a durvára vágott diót, a fahéjat és a sütőport egy nagy tálban jól összekeverjük.Hozzáadjuk a tojásokat, mézet (vagy cukrot), a kókuszolajat és egy csipet sót, majd alaposan összedolgozzuk, hogy egységes masszát kapjunk.
A kész masszát öntsük a tepsibe, és egyenletesen simítsuk el. Süssük 20-25 percig, amíg a tészta szépen megpirul, és egy fogpiszkálóval ellenőrizve már nem ragad rá tészta.
A ricotta joghurtkrém elkészítése:
A ricottát, joghurtot, mézet és vaníliát egy tálban jól keverjük simára, amíg krémes állagot nem kapunk. Ha szeretnénk, tehetünk bele egy kis citromhéjat is, hogy frissítő ízt adjon a krémnek.
A sütemény összeállítása:
Miután a sütemény alja kihűlt, vágjuk fel két egyenlő részre. Ezután kenjük meg az egyik részét a ricotta joghurtkrém felével.
Helyezzük rá a másik süteményréteget, majd kanalazzuk rá a maradék krémet.
A tetejét szórjuk meg apróra vágott dióval vagy egyéb magvakkal, hogy extra ropogós legyen.
Tálalás:
Rántott hús, de nem úgy, ahogy megszoktad: ettől a trükktől még finomabb lesz
